為慶祝全國科技工作者日，積極響應國家科技創新與鄉村振興戰略，推動農業科技成果轉化，2025年5月30日，一場聚焦大麥青稞加工研發的技術交流暨產品推介會在甘肅省威武市隆重召開。本次活動以“科技賦能，綠色創新”為主題，吸引了來自全國各地的農業科研院所專家、高校學者、食品加工企業代表、種植農戶及技術經紀人等百余人齊聚一堂，旨在搭建產學研用一體化平臺，促進大麥青稞精深加工技術的交流、轉讓與產業化應用。

會議伊始，主辦方代表在致辭中強調，大麥和青稞作為我國西北地區，尤其是甘肅、青海、西藏等高原省份的特色優勢作物，不僅具有悠久的種植歷史，更富含β-葡聚糖、膳食纖維及多種微量元素，營養與健康價值日益受到市場青睞。長期以來，其加工技術相對傳統，產品附加值有待提升。本次會議的召開，正是為了匯集科技智慧，破解加工技術瓶頸，將實驗室的科研成果轉化為實實在在的市場產品，從而帶動區域經濟發展和農民增收。

在技術交流環節，多位資深專家作了專題報告。中國農業科學院農產品加工研究所的研究員系統介紹了大麥青稞在制粉、提取功能成分（如β-葡聚糖、多酚）、釀造、休閑食品開發等領域的最新研究進展與關鍵技術突破。蘭州大學的教授團隊則分享了關于青稞抗性淀粉的改性技術及其在低血糖指數食品中的應用前景，展示了其團隊在基礎研究與技術開發方面的豐碩成果。來自省內龍頭企業的技術總監從產業化角度，探討了如何實現從實驗室小試到規模化生產的工藝優化與質量控制，強調了技術落地的可行性與經濟效益。

隨后的產品推介與展示環節成為全場焦點。多家企業及研發團隊帶來了琳瑯滿目的創新產品，包括青稞高纖代餐粉、大麥芽精釀啤酒、青稞即食粥、大麥茶、青稞烘焙糕點以及基于提取物的保健食品等。與會者通過現場品鑒與交流，直觀感受到了科技創新給傳統谷物帶來的品質提升與市場潛力。不少采購商與投資方對這些產品表現出濃厚興趣，并就合作細節進行了初步洽談。

本次會議的核心亮點之一是設立了專門的“技術轉讓對接區”。主辦方精心篩選并發布了數十項可供轉讓的成熟技術成果，涵蓋新型干燥技術、高效分離純化工藝、產品配方專利、智能化加工設備改造等。技術供需雙方在此進行了面對面、一對一的深入溝通。有多項技術在現場達成了初步轉讓意向或合作開發協議，真正實現了讓技術“走出實驗室，走向生產線”。一位來自寧夏的食品企業負責人表示：“這次會議非常及時和務實，我們找到了急需的青稞膨化技術解決方案，預計將大大縮短我們的新產品研發周期。”

會議還組織參觀了當地一家知名的大麥青稞綜合加工企業。參觀者實地觀摩了從原料清理、剝皮、碾磨到深加工的全自動化生產線，對企業應用新技術提升生產效率和產品品質的實踐有了更深刻的認識。這種理論與實踐相結合的方式，進一步激發了與會者推動技術升級與產業融合的信心。

本次全國科技工作者日之際在甘肅威武舉辦的大麥青稞加工研發技術交流暨產品推介會，不僅是一場科技成果的集中展示，更是一次成功的產學研協同創新實踐。它有效促進了信息共享、技術對接與市場開拓，為提升我國大麥青稞產業的技術水平與核心競爭力注入了強勁的科技動力。隨著更多科技成果的落地轉化，大麥青稞這一“高原珍寶”必將煥發新的生機，更好地服務于健康中國戰略與地方特色經濟發展。